Salut,
Alors, un tour se termine quand tu le décides. Tu fais tous tes déplacements, tes batailles, tes constructions ou améliorations et ce dans l'ordre que tu veux puis tu cliques sur fin de tour, c'est donc aux autres nations de jouer, éventuellement t'attaquer (évidemment tu choisis à ce moment là si tu veux mener la bataille en temps réel) puis une fois que toutes les nations sont passées, ça revient à ton tour.
Concernant la diplomatie, c'est relativement prévisible et suit une logique "historique". Après tout dépend des forces en présences. Disons qu'un certain nombre de choses sont prises en compte comme les amitiés ou problèmes historiques, la religion, le charisme de ton dirigeant, la façon dont tu respecte les traités, le fait que tu sois allié ou en bon terme avec un ennemi...
Je pense que la taille de ton armée peut faire peur à certain ou au contraire les motiver à s'en prendre à toi.
Après, je la trouve pas très réaliste... M'enfin les mods améliorent quelque peu la chose.