Personnellement, je joue comme ça moi :
Armée :
4 Régiments de Cavalerie ( Généralement, deux de chasseurs, deux de dragons ), 2 régiments de grenadiers, 1 général, 3 batteries d'artillerie ( par défaut, artillerie à pied de 12 livres ), et 10 d'infanterie.
OU : 2 artillerie, 11 infanterie
je commence par mettre mon artillerie au milieu de ma formation, ensuite, de chaque côté, je met mes grenadiers pour défendre l'artillerie en cas de corps à corps.
de chaque côtés, je met 5 unités d'infanterie de ligne, sur trois rang pour une puissance de feu optimale, et deux unités de cavalerie de chaque coté ( répartis équitablement, 1 groupe de dragon et carabiniers/chasseurs d'un coté, et un autre de l'autre côté ).
Si j'ai que 2 unités d'artillerie, alors mon unité d'infanterie restante, je la met juste derrière l'artillerie, avec ordre de ne pas tirer et attaque au corps à corps.
Derrière les canons ( et l'unité d'infanterie si y'a ), je met mon général.
le tout forme une ligne solide, protégée sur les flancs, avec la puissance de feu concentrée au milieux, si je doit faire une avancer, c'est toute la formation que je fait avancer, comme un gros rouleau compresseur.
Ensuite, avec mon artillerie, je bombarde l'ennemis jusqu'à ce qu'il soit anéantis ou qu'il charge mes lignes ( dans le deuxième cas, ils repartent la queue entre les jambes ).
Je bombarde avec du Shrapnel, et des obus explosifs 
évidemment, si une artillerie isolée ennemie peut être attaquée, alors j'envois ma cavalerie la détruire.
En cas de gros problème sur une partie de la ligne, je peux envoyer mes dragons pour former une seconde ligne de feu derrière leurs ligne, et ainsi les prendre entre deux tirs.
Les ennemis s'approchent sous les tirs de shrapnels, puis de mitraille, ceux qui chargent au milieu de la formation s'enfuit généralement après que les canons aient crachés leurs mitraille, les autres peuvent montrer une certaine résistance, mais il faut toujours tenir la ligne, et continuer de tirer.
Une unité isolée qui bas en retraite, c'est toujours bon à prendre pour la cavalerie, alors je massacre.
Pour les canons, je tire en priorité sur la cavalerie adverse.
je gagne la plupart de mes batailles ( sauf infériorité écrasante ) avec cette méthode, avec relativement peux de pertes.
Evidemment, la composition que j'ai donnée de l'armée, c'est ce que je fait de mieux, pour les armées fraîches, pendant une campagne, c'est rarement comme ça et on prend se qu'on à sous la main 
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J'applique ces méthodes et comme vous pouvez le voir, le résultat est assez satisfaisant.
