Je voudrais savoir si c'est possible de bloquer la caméra sur une unité afin que la caméra suive cette unité sans qu'on touche à rien.

Le manuel ne donne pas toutes les combinaisons de touches possibles et pour faire de bonne vidéo avec la caméra et les menus contextuels qui s'affichent c'est un peu merdique

Tu as la liste complète des commandes in-game. Il suffit d'aller dans le menu de configuration des touches. De mémoire, il me semble que c'est "retour arrière" qui permet de suivre l'unité sélectionnée.
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"We few, we happy few, we band of brothers ; For he to-day that sheds his blood with me Shall be my brother." Henry V

Ou bien tu peux utiliser la touche "Suppr" Et pour être dans la peau d'une unité (Enfin la caméra se zoom au max) tu fais "Inser"

Ah oui pardon, ça doit être "suppr". "Retour arrière" c'est pour annuler les ordres en cours je crois.
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"We few, we happy few, we band of brothers ; For he to-day that sheds his blood with me Shall be my brother." Henry V