"Je répète alors ma question : le online n'est-il pas qu'une utilisation constante des gachettes ? "
Tout dépend du niveau de jeu... Si tu veux battre un très bon joueur, utilises les gachettes ( encore plus au service, L2 + R2 )
"Et y a vraiment aucun moyen de s'en sortir sans gachettes ?
Que l'adversaire s'en serve tout le temps c'est une chose, que l'on soit obligé de faire pareil c'en est une autre."
Ben non, puisque pour contrer un coup risquer, tu dois utiliser les gâchettes, sans quoi tes retours seront lent et sans effet, tu seras à la merci de ton adversaire crois-moi...
Après si tu veux passer tout le match à subire, fais-le 
Ya pas que les coups puissants, ya les coups haut et tres long avec L2...
À toi de trouver ton style de jeu, bonne chance. 
( de la chance, c'est vraiment s'qui faut dans les gros matchs
)