Ben deja il faudrait que tu sondes un peu pour voir combien il y a d´interessés. Je sais pas a combien ça se joue le flag mais si c´est comme le foot us normal, faudrait minimum une trentaine de joueurs (quoi qu´a ce niveau et surtout en flag je pense qu´on peut faire jouer les joueurs en offense et defense)
Après si tu veux faire differentes catégories, vu que c´est dans un collège-lycée moi je ferai ça par tranches de 2 classes (6ème-5eme, 4eme-3eme et peut être le lycée en un). Ou sinon sur les bases classiques, 12 à 14 ans, 15 a 18 ans (ou 12-15 ; 16-18 , mais dans les 12 15 je pense que ça fait quand même beaucoup en différence de gabarit).