Là tu exagères pcq non seulement y en a d'autres qui ont posé ces questions, mais eux même exagéraient déjà, pcq tout ça se trouve sur les multiples fansites très bien fournis. Mais ça c'est si tu veux avoir des infos sur GW1, pcq là tes questions ont un lien avec GW2, mais pas vraiment avec GW1(d'ailleurs tu peux aussi trouver tes réponses sur des sites "faciles d'accès"). Et oui les deux ne sont pas vraiment pareils en plus, ça ne fonctionne pas du tout de la même façon, donc faut savoir de quoi tu parles et ne pas faire d'amalgame. Par exemple, dans GW1 la seule race jouable ce sont les humains (même si les autres sont présentes), donc même en ayant joué à GW1 on a pas forcément d'idée sur comment les races se rejoignent.
Pour les serveurs ça marche pas pareil sur GW1 et GW2. GW1 est instancié (tu devrais au moins savoir ça) une fois dans une zone avec ton groupe tu ne rencontres personne. Les gens sont regroupés dans les villes, elles même divisées en régions (répliques de la même ville pour répartir les joueurs si trop de monde), les régions ont une langue officielle (anglais, français allemand...) et son répartie en fonction de leur origine (Europe, Asie, Amérique). Tu peux à tout moment te rendre ou bon te sembles. Apparemment dans GW2 ce sera un peu pareil même on a un système de monde ouvert plus classique.
En plus pour GW2 on ne sait pas tout pour l'instant. Les races sont toutes plus ou moins alliées, et pas vraiment ennemies en PvP, chacun peut se retrouver face à n'importe qui, peu importe la race, le PvP n'a pas forcément beaucoup de lien avec l'histoire PvE. On sait pas comment les races feront pour se rejoindre en PvE mais il semblerait qu'on passe un bon moment avec ses sembables avant d'aller rencontrer d'autres races (mais rien de sur, c'est ce que je suppose).