Ben ça dépends comment tu veux le jouer, si c'est en pve/pvp ou mcm.
Quoi qu'il en soit le voleur à l'avantage (en pvp j'entends) d'avoir une très grosse quantité de build viables voir cheatés, que ce soit venins, alté ou dégats bruts (auquel cas les sets d/d, d/p, s/d ou s/p sont à peu près tous aussi bon les uns que les autres.
Après je te conseille de regarder ce guide, un peu obsolète maintenant mais qui te permet quand même d'avoir un aperçu des aptitudes à mettre en fonction du build que tu souhaite jouer.
http://www.guildwars2guru.com/topic/45902-lowells-ultimate-spvp-thief-guide-wip/