Tu as 8 métiers de craft, et chaque métier monté au lvl max te permet de monter 10 niveaux pour ton personnage il me semble (donc 80 niveaux si tu fais les 8 métiers).
Pour apprendre un métier tu dois aller voir les PNJ correspondant présents dans chaque ville. Les métiers sont :
Forgeron d'armure : pour craft des armures lourdes
Travailleur de cuir : Armure intermédiaire
Tailleur : armure légère
Artificier : baton, sceptre, focus etc
Chasseur : arc court/long, pistolet, fusil, cor, torche, harpon
Armurier : épée, espadon, hache, marteau , etc.
Bijoutier : amulette, bague, etc.
Cuisinier : bonus temporaires, teintures
Tu peux avoir 2 métiers simultanément, après pour en faire un nouveau, il faut en laisser tomber un. Tu peux changer à n'importe quel moment de métier, mais revenir à un métier déjà connu te demandera de payer en fonction du niveau que tu avais atteint avant d'arrêté (40pa pour reprendre un métier laissé tombé au lvl maximum il me semble)