Disons qu'elles sont sensées être "terminées" dans le sens ou les développeurs sont satisfaits du résultat actuel.
Après, bien évidemment, elles continuent d'évoluer au fil du temps pour mieux fonctionner.
Mais tout ce qu'ils montrent doit être "terminé" et présent ingame (de façon à ce qu'ils n'annoncent pas quelque chose qui aura totalement changé deux mois plus tard ou qui carrément ne verrait finalement pas le jour)
Sinon, en ce qui concerne la dernière profession, je répétait l'info écrite sur les news mais après l'avoir entendu sur une vidéo, ça sonnait différemment.
Du genre une estimation ultra-large comme réponse en blaguant à un gars qui demandait la date de révélation de la profession alors qu'il savait très bien que les gars de chez ArenaNet n'allaient pas répondre à ça ^^
À mon avis, il ne faut pas comprendre ça comme "ne vous y attendez pas trop avant au moins novembre" mais juste comme "on ne peut rien dire à ce sujet" ^^