Pas forcément. Tu n'as qu'à transférer les dossiers des sauvegardes dans un dossier à part, différent.
Pour ce qui est du ralentissement, je pense que ça vient du monde qui comporte trop de choses à gérer. Pour commencer, normalement, ce ralentissement ne devrait pas s'opérer quand tu mets le jeu en pause. Si c'est la cas, ça indique que le problème est lié aux variables que le jeu doit calculer.
Ce que tu peux faire, en guise de test, c'est reprendre ta partie et, en mode modifier la ville, virer quelques terrains et/ou foyers. Puis tu sauvegarde avec un nom différent, tu quitte le jeu puis tu relances et tu vois si y a changement. Si c'est le cas, alors ça veut dire que l'un des terrains posait problème. Tu n'as plus qu'à trouver lequel.
Voilà, bonne soirée ^^