Le seul moyen de voir les MP, c'est en sélectionnant la commande Magie en combat. C'est vrai que c'est pas super-pratique, mais on s'y fait.
De même, tu ne peux pas savoir précisément qui tu cibles, mais avec un peu de pratique, tu finis par savoir ce que pointe le curseur (en fait, il n'y a vraiment qu'un seul combat pour lequel c'est vraiment chiant).
Pour les effets de sorts et commandes, vaut mieux les connaître avant de combattre, car aucun moyen de les voir (si ce n'est en les testant bien entendu) au combat.
C'est vrai que ça change des FF dits modernes où on te tient davantage par la main, là, ça demande un peu plus d'initiatives de la part du joueur, mais c'est rien de bien méchant concernant FFVI.