Le level max c'est 100 (ou 99 me souviens plus très bien).
Quand tu auras tous les persos, oui tu peux en privilégier 3 (c'est mieux, surtout pour le donjon optionnel assez corsé).
De toute facon tu seras obligé de upper tous le monde aux chapitres 4 et 5 (je ne te dis pas pourquoi).
Les autres chapitres, 1 - 2 - 3 - 6 et 7 tu prends tes 3 préférés 