Quand on termine Shenmue, le "cleared game file" de ta VMU te permet d´avoir accès à des options jusque là non disponibles :
Real weather : permet de recommencer le jeu avec les véritables conditions météo de 1986
70 battle : permet de se refaire la baston de la fin contre les Mad Angels tout seul (donc sans l´aide de Ghui Zang).
Il suffit de naviguer un peu dans les menus pour le trouver.
Pour refaire des bastons spécifiques, il faut refaire le jeu en entier, ou terminer Shenmue 2, insérer le GD 4, et choisir de refaire des combats en arène.