La mémoire vive ne fait pas la puissance. 
Elle ne fait que participer aux performances d'une carte si elle en tire parti.
Ce qui influe les performances:
-L'architecture du GPU, mieux il est conçu, plus il sera efficace.
-Le nombre de processeur de flux.
-La façon que la carte a de faire 1 ou 0 aux instructions.
-La fréquence.
C'est comme avec les moteurs, si tu prends un moteur BMW B50 de M3, tu auras"que"330 chevaux, mais tu auras plus de performances qu'un Mitsubishi de 1.6 litres qui développe 450 chevaux, le BMW sera déjà plus réactif, il aura plus de couple, il fonctionnera mieux car atmosphérique, avec le Mistubishi tu seras lent en dessous de 4500 tours.
Avec les cartes c'est pareil, chez Nvidia on privilégie un large bus mémoire, quand tu demande du lourd à la carte tu le ressens pas, tu auras constamment 60 fps, alors que si tu mets du faible, tu auras plus de fps sur une AMD.
Voila une grossière explication. 