je connais pas non plus le temps exact de production pour chaque industrie, le mieux est que tu le chronometre toi meme, pour te faire une idee..
en gros, construie un batiment de chaque.. pas besoin davoir 2 boulangeries....
sauf pour ceux la tu peux en contruire plusieurs :
- camp de bucheron ( 2 pour chaque scirie)
- tailleur de pierre (1 ou 2 par secteur de pierre)
- ferme ( au moins 2 pour chaque demande de cereale)
- mine de charbon (1 par demande)
- entrepot (de temp en temp, pres des batiments militaires)