t´inquiete je connaissais quasi rien avant de l´acheter aussi y a 2 semaines et mtn ça va.
Le premier truc c´est déjà de bien comprendre les regles 
http://fr.wikipedia.org/wg/wiki/Football_am%C3%A9ricain
http://www.nfl.fr/
Pour le gameplay ben faut quelques matchs pour se faire la main, comme touts les jeux plus ou moins...
En gros tu choisi ta strategie, apres si elle te convient pas suivant la configuration adverse, tu fait un "audible" et t´aura le choix entre 5 autres stratégies. (si tu joues sur 360, il faut appuyer sur X pour appeller un audible; ensuite sur X,B,Y,LB,RB pour choisir ta nouvelle strategie ou sur B pour annuler.
Apres sur le terrain c´est une question de vision de jeu et surtout de timing (faire une passe ou un tacle/block au bon moment ou encore se faufiler dans le bon endroit)
Si t´as des questions pose toujours mais je te promet pas d´avoir la réponse ca fait que 2 semaines que j´y joue -__-