Une démo c'est une partie réduite d'un jeu destinée aux indécis pour qu'ils se fassent une idée et éventuellement achètent le jeu. Dans un MMORPG, ça se présente sous la forme d'une clé d'essai ouvrant un accès limité dans le temps et un contenu limité (par exemple pas d'échanges possibles, niveau limité à 10, etc...)
Une béta ouverte c'est une phase de test avant la sortie d'un jeu dont le but est notamment de tester les serveurs. Ce n'est pas du tout la même chose. La béta ouverte est par ailleurs gratuite. Il n'y a pas que ceux qui ont précommandé qui sont sur la beta ouverte. La précommande assure seulement de pouvoir y être sans avoir à se casser la tête pour obtenir une clé. (En gros, c'est comme un accès VIP : il est normal de payer, si on veut passer devant tout le monde.)