La console Wii n'étant pas une console HD il n'y a pas vraiment de solution miracle pour améliorer la qualité d'image.
Le câble YUV (component) Wii est recommandé pour tout écran LCD. Les écritures sont plus fines, ça bave moins, moins de flou à l'écran.
Le câble en question:
http://www.materiel.net/live/47116.jpg
En ayant cherché quelque comparatif je me le suis commandé, si intéressé je ferais une comparatif des 2 câbles sur MH3.
Inutile de prendre l'officiel qui coute tout de même 30€.
En cherchant sur internet on peut en trouver pour moitié moins cher ;)
Quelques comparatif pour te faire une idée:
http://www.gamekult.com/blog/havocks/68169/Je+vois+la+Wii+en+YUV.html
http://www.the-nintendo-wii.com/news13288.html
En espérant avoir pu t'aider à y voir plus clair.