Je pense que c'est la base, je ne veux pas jouer à les princesses, mais jamais je bosserai dans une brasserie au bord de l'autoroute
Tu porte de la bouffe et remonte des grosses caisses lourde remplie de bouteille (remonté de caves)
Et les heures sont jamais vraiment respecté surtout quand tu arrive en tant que nouveau et que les autres essayent de te bouffé en essayant de faire ami-ami pour te bouffer des pourboire à fin de payer leurs clopes ou essayent de t'echanger des heures pour les arrangés. 
C'est un métier Ingrat et mal payé donc pour moi le minimum c'est un bel établissements ce qui équilibre (de façon certe maigre) la done.