En fait, lorsque les personas ultimes de chaque arcane (Fool, Death, Magician, etc) ne peuvent être crées que lorsque le S.Link de son arcane est au maximum, donc au niveau 10. Donc en fait, tu dois avoir cet arcane au max oui.
Par contre, dans un new game +, c'est différent. Le rang de tes précédents S.Links reviennent à 0 (donc plus d'expérience), mais les personas auparavant débloqués en les maxant le restent. Tu peux donc les recréer sans forcément avoir l'arcane au max, ou même les acheter avec le compendium.