ares
rien à voir, la mémoire cache c'est simplement une mémoire tampon qui fonctionne de la même manière que lorsque tu regarde une vidéo sur youtube (son chargement). En gros elle stocke des informations pour y avoir plus vite accès...
Plus yen a, mieux c'est
Il faut bien faire attention aux valeurs encore trouvable sur le net (pour des disques durs neuf) :
8Mo : dans certains HDD de portable, il vaut mieux éviter d'acheter un Disque Dur ayant cette quantité de mémoire cache 
16Mo : le standard mais qui tend à ne plus l'être. Cette capacité se trouve sur la majorité des disques dur du secteur 
32Mo de cache : de plus en plus trouvable sur des disques dur d'excellente facture, il vaut mieux choisir cette quantité à moins d'avoir un budget un peu trop serré et de vouloir une grande capacité...
64Mo : Trouvable également sur des disques dur d'entrée de gamme mais il vaut mieux éviter ce segment et prendre des HDD de 64Mo plus véloces comme le cavia black : http://www.materiel.net/ctl/Disques_durs_internes_SATA/56772-Caviar_Black_640_Go_64_Mo_SATA_Revision_3_0.html au lieu d'un caviar green...
Bref, je recommande 32Mo à tous car le prix d'entrée est d'environ 40-50€ pour une capacité d'un demi tera octet
http://www.materiel.net/ctl/Disques_durs_internes_SATA/43370-Caviar_Black_500_Go_32_Mo.html
Pour information ares, j'ai celui-ci : http://www.materiel.net/ctl/Disques_durs_internes_SATA/34346-Spinpoint_F1_S_ATA_750_Go_32_Mo.html et il offre d'excellents débits ya pas à dire
tu peux bien évidemment installer du 64bits sur ton HDD qu'il ait 8, 16, 32 64 voir 512Mo de cache (cf ce SSD : http://www.comptoir-hardware.com/actus/stockage/12003-1400mos-en-lecture-1500mos-en-ecriture-chez-photofast.html ) tout dépendra uniquement de ton processeur si il est capable d'exécuter le jeu d'instruction EM64T
Bien sur il vaut mieux avoir un disque dur récent et relativement véloce (un caviar black de 32 de cache est parfait) car il freinerait toute la configuration...