bah disons que ça fait pareil pour vista bien évidemment. Ceci afin de laisser 100% des ressources GPU pour l'application car aero bouffe de la mémoire vidéo, de la RAM (processus dwm.exe dans les gestionnaire) et des ressources GPU lorsque les fenêtres ou Flip 3D par ex, sont sollicitées...
Il peut y avoir un impact sur les jeux vidéos, et si cela ne te gène pas laisse-le. Cet impact n'est pas aussi important que la différence entre une session de jeu sous XP et la même sous Vista...
maintenant, si tu souhaite l'appliquer ou le supprimer, rend toi dans les propriétés de l'exe du jeu concerné puis dans l'onglet compatibilité et cocher/décocher "désactiver la composition du bureau"...
Et pour répondre clairement à ta question, non la qualité est la même, seul le moteur graphique peut agir sur la qualité vidéo (excepté bien sur les autres paramètres du panneau de configuration nvidia ou de ATI CCC) et aero agit sur le plan graphique en 2D alors que les jeux sont en 3D...Pour t'en rendre compte tu noteras que pour vista et 7, l'OS attribue un indice pour la performance en jeux 3D et celle pour l'affichage graphique Aero 