Pour les bâtiments je n´en sais rien mais il y a moyen de faire autrement. A partir du moment où on peut créer un jeu comme M2TW à partir de rien, rien n´est impossible!
1/ Unpack ton jeu.
2/ Medieval II Total War\data\world\maps\base
3/ descr_regions.txt
Je vais prendre l´exemple de la ville de Leon.
Leon_Province
Leon
spain
Iberian_Rebels
13 157 198
coal, wool, atlantic, explorers_guild, knights_of_santiago_chapter_house
5
4
religions { catholic 90 orthodox 0 islam 0 pagan 10 heretic 0 }
Tu peux modifier la huitième ligne de 0 à 10. C´est la richesse de ta ville, ici, Leon à 4 points de richesses. Donc elle ne te rapportera pas beaucoup. 
----------------------------------
Member of the Bifarplar Corporation.