Je termine à 6h30 comme d´hab , mais je quitte l´ordi vers 5h30 pour faire le tour du service ...

Ah, tu as lu ce qui est arrivé à popular27!
C´était avec ta moto?
Oui, j´imagine que ça doit être très gros.
Mais je ne sais pas si ça goûte bon.

O.K. Et tu passes aussi demain, c´est super!

Ouais aujourd´hui j´ai eu cours.

Le sanglier , comme tu dis , ça "goûte" bon ! On le prépare en civet ( en sauce ) , au barbecue , en terrine ... Il y a de quoi faire avec une telle pièce !! ! La chasse vient d´ouvrir il y a quelques jours et ça tire de tous les cotés !! !

J´espère que tu n´as pas cours ce matin onilink !

Non

Bon je vais me coucher moi.
J´aurais aimé parler plus à Patabiscuit.

T´inquiètes onilink, elle va repasser et tu pourras lui parler encore.
Bonne nuit et profites bien que ce soit samedi demain. Dors!!

veroxanne, il doit y avoir de la viande pour un bon moement.
Chez nous, c´est la chasse aux chevreuils qui va commencer. Puis, celle à l´orignal, en octobre.

Bonne nuit onilink !
Nous aussi on a des chevreuils , mais pas d´orignal !! ! Ca a quel goût ?

Je ne sais pas quel goût ça a.
coma tu es cool et sympa.

Tu es bien sympa toi aussi, onilink!! Bonne nuit!

vroxanne, je ne pourrais te dire, j´aime pas cette viande.
Apparement, c´est une viande qui a un goût plutôt fort.
C´est "une viande de bois" comme ils disent.

Moi non plus je n´aime pas les viandes trop fortes . Ici , on les appelle les viandes faisandées . Par contre j´adore l´autruche avec du sirop d´érable ! Ce sirop , j´en mets tjs un peu sur les pizzas ! Délicieux !

Tu connais le sirop d´érable? Tous mes amis français à qui j´en parle, ne connaissent pas.
Moi, j´adore ce sirop. Et c´est bon aussi à la cabane à sucre, là où ils le font cuire.
Mais, je ne suis pas trop maniaque de la douceur, j´en mets sur mes gauffres.

Je déteste tout ce qui est sucré , style patisseries et bonbons , mais le sirop d´érable sur un magret ou la pizza , j´avoue que j´adore et mon fils aussi ! Sur certains fromages aussi . Ca en écoeure + d´un de nous voir faire mais c´est leur problème ! Ils ne veulent mme pas goûter !

Tu le trouves où le sirp d´érable? C´est en import?
C´est vrai que ça fait bizarre de penser de manger du sirop d´érable sur le fromage.
Ma mère connaissait quelqu´un qui ne mangeait pas s´il n´avait pas de mélasse sur tout, même les légumes, les oeufs etc.... beurk...

Je le trouve en grandes surfaces à coté du miel . Il y en a même dans certains restaurants . Aussi je n´hésite plus à en demander pour mes magrets !! !

Ah bon! Alors, je pourrai le dire à mes amis.
Mais, tu crois que c´est le vrai?
Il y a quoi comme ingrédients? Le vrai de chez nous ne contient rien d´autre que de l´eau des érables, bouillie.
C´est quoi des magrets?

C´est du vrai je pense parce qu´il est importé du Canada .
Les magrets sont en fait les blancs de volailles ( tu as les ailes , les cuisses , et puis les blancs , situés de parts et d´autres du dos )

OK, c´est sûrement du vrai. Quoique certains sirops d´érable vendus, ne sont pas tous vrais.
Je regarderai mieux le poulet la prochaine fois qu´on en mange.

Ok , mais c´est meilleur avec le canard , qui reste quand même une viande rouge tout en étant de la volaille , comme l´autruche . Avec le poulet ça ne va peut être pas donner la mme chose . Je suis persuadée que ta mère connait les magrets de canard . On les trouve souvent sous vide . La peau est assez épaisse . Il faut la fendre en la quadrillant avec un couteau jusqu´à la chair et faire cuire soit au barbecue , peau vers le bas au début pour qu´elle fonde puis retourner , ou à la poele ,feu doux au début , toujours peau vers le bas et sans graisse ! Enlève la graisse fondue au fur et à mesure puis remettre sur feu vif des deux cotés pour que ça dore . Ne fais pas trop cuire pour que ça reste saignant . A gouter absolument !! !