Salut,
Premièrement, oui tu peux faire un goblins spécialisé dans le corps à corps, 1 arme à une main + boubou, deux mains, 1 armes dans chaque mains etc. tu peux aussi tapper dans le gobelin spécialisé dans les armes à distances. Les possibilités sont multiples!
Concernant ta seconde question, on gère avant tout son propre personnage, les personnages secondaires de l'équipes (2 au maximum) sont la que pour être un support (Soins, magie etc.) mais on ne les gères pas directement, on ne dicte pas leurs actes tels un NwN par exemple. On peut juste leur donné des modes généraux du genre : Protege moi, heal moi etc. hors combats.
On gère leur équipements mais pas leurs compétences, ni leurs sacs, ni même leur déplacement, actions etc. bref... de plus ils sont un peu stupides. donc tu as aucun soucis à te faire à ce niveau !
Ils sont la que pour t'assister et suivent la progression de ton personnage.