Pour ta deuxième question darnick, à partir du chapitre 3 il y aura à Camille Village (si ma mémoire est bonne) un donjon "caché". Ce qui te permets de faire de l'expérience en dépensant 1 période (village) au lieu de 2 (donjon).
Au chapitre 5, à Arkain Ruin, lorsqu'on entre dans le donjon, on est à l'entrée d'un château, après avoir passé la herse du château, on a le donjon à proprement parlé avec les monstres. Une fois la zone nettoyer, on ressort du château sans quitter la zone. En ré-entrant dans le château, tout les monstres seront réapparut.
Donc possibilité d'xp autant que tu veux pour 2 périodes.
Enfin, durant le Ragnarök (Palais de Surt ou Asgard) tout les monstres réapparaissent quand on change d'écran, donc encore une fois la possibilité d'xp à volonté.