Il faudrait une gestion de l'usur des voiture. Comme dans "the getaway" mais en mieux. Genre une bagnole pourri, utilisé au maximum vois son moteur prendre feu ou fumé et la voiture commencé à s'arété. De même que les pneus ou le carburant.
L'idée du gang aussi est bien, mais poussé plus loin que ça encore. Genre définir tout plein de détails dans son gang. Voiture de prédiléction, arme favorite etc...
Sinon une idée déjà cité je pense, des batiments entièrement visitable, comme dans matrix online (il me semble).
Ou encore plus délirant, pouvoir devenir gérant de la ville en grimpant les échelons un à un, genre en commençant par propriétaire d'immeuble etc...
Et aussi créer sa propres maison avec un maximum d'intéractivité dedans ^^