Comme tu l´as dit, le nombre se trouvant à coté de l´attaque est le nombre de fois que tu peus utiliser cette attaque.
Pour la recharger, rien de plus simple: tu entres dans un auberge, tu parles à l´aubergiste et dans le menu qu´il te propose tu choisis l´option "se reposer" (ce qui te permettra en même temps de sauvegarder). Après cette sauvegarde, tu constateras que tes points de vie et de magie sont remontés au maximum, et que tu peus à nouveau utiliser les attaques de cette rune.