Avec un disque formaté en HFS+, les fichiers en soi pourront etre lu sur un PC sans souci, mais le disque lui ne sera pas reconnu. Donc il faudra, soit transferer les fichiers en question sur un support intermediaire a brancher au PC (genre une clef USB), soit installer un utilitaire sur le PC pour pouvoir lire des disque formatés en HFS+ (comme paragon HFS+ par exemple)
Pour la deuxieme question, non ca ne pose aucun souci par contre evidemment le formatage impliquera la suppression de toutes les donées presente sur le disque.
Simple explication : le FAT32 est un vormat plus ancien encore utilisés par certains appareils, l'exFAT est un format plus recent pas supporté par tous les appareils (playstation, media centers, box, etc..), donc il est encore tres pratique d'avoir le choix.
Avec plaisir 