Par rapport à ta configuration : change déjà l'alim pour quelque chose de fiable, certifié 80+, quitte à en choisir une moins puissante. 500W c'est beaucoup compte tenu du reste.
Change également la carte mère pour une Gigabyte, généralement moins casse-boule pour l'installation, en chipset H97/Z97 (c'est ce qu'il y a de mieux supporté et de plus récent).
La carte graphique ça me semble bon, le processeur aussi (mais ça me semble intéressant d'allonger un peu pour un i5 et un bon ventirad, ceux fournis sont peu performants et surtout très bruyants).
Ceci dit, c'est pas parce que tu choisis du matériel réputé très compatible que t'auras aucun problème. C'est jamais le cas. L'idéal est encore de fouiller les forums spécialisés de pour voir les config faites par les utilisateurs, et ce qu'ils ont fait pour résoudre les merdes qu'ils ont eu.
Tu dois aussi déterminer quelle méthode tu comptes utiliser : Unibeast est le plus simple, mais il y a d'autres méthodes plus performantes/conviviales (quand c'est installé) comme Ozmosis.
Je laisse Alli ajouter/corriger des trucs, mais ça te donne déjà un premier aperçu
c'est pas du tout impossible de faire un hackintosh avec un petit budget, mais il faut pas acheter n'importe quoi.