bah disons que tu as plus d'options avec, par contre c'est beaucoup moins répandu.
l'autre avantage aussi c'est qu'il se charge directement en UEFI au lieu d'utiliser un chargement BIOS classique, donc le chargement est plus rapide.
aussi, tu installes tes kexts personnalisés directement dans la partition EFI du disque dur, pas dans un dossier S/L/E comme habituellement. ce qui veut dire que lors d'une mise à jour système d'OSX, tes kexts persos sont conservés, t'as juste éventuellement à supprimer ceux qui sont rajoutés en doublon dans S/L/E par la mise à jour, et c'est bon
c'est plus flexible, en gros, je trouve.