Ouais bah je te déconseille de faire une sauvegarde/restauration.
J'ai fait une sauvegarde sous iOS 10, j'ai voulu restauré impossible... Et la Watch qui est sous Watch OS 3 impossible de la synchro à l'iPhone... 
Sinon je bosse depuis 2 jours donc je passerais un peu moins, fatigue toussa toussa quoi. 