Salut,
Pour ça effectivement c'est de la 2D, et c'est ni flash ni blender qui t'y aideront vu que c'est du tradi (flash c'est pour l'anim vecto principalement).
Pour de l'anim trad sur mac il y a TVPaint qui est le principal soft utilisé dans le milieu pro, il est vraiment génial. Sinon gratuitement et pour débuter pencil permet une bonne approche il est plutôt sympa 
Sinon photoshop permet de faire du frame by frame aussi assez simplement même si c'est pas sa fonction première et que du coup c'est un petit peu plus fastidieux que les logiciels dédiés.
Pour la vecto ou l'anim style pantin flash et after effect restent les meilleurs logiciels.
Pour tout ce qui est 3D y'en a un bon paquet, Blender evidemment en gratuit et puis les logiciels proffessionnels les plus utilisés comme Maya, XSI, houdini, Modo, C4D, etc.. seul 3Ds max n'est pas encore dispo sur mac mais bon c'est pas le plus utilisé non plus^^
Donc ça c'est les soft 3D mais ça n'a rien à voir avec ce que tu montre ça n'est pas fait pour..
Quelque soit le logiciel que tu choisis selon tes besoins, sache que c'est aussi un metier donc ça s'apprend pas en 2h 