Si tu ne te sers pas d'iTunes oui tu peux l'enlever.
Sinon le message est assez explicite, si quand tu allumeras ton Mac tu veux qu'il rouvre toutes les fenêtres qui étaient ouvertes au moment où tu l'as éteint, tu coches la case, et si tu veux qu'il démarre uniquement les applications dans la liste de démarrage, tu ne la coches pas.