Tu active le partage de fichier sur le mac distant, et tu connecte les deux en réseau (soit sur le meme routeur/wifi, soit directement avec un câble ethernet)
Ensuite avec le mac "nouveau", tu accède au mac "ancien" qui est en partage et tu va chercher tes fichiers.
Tu peux aussi botter en Target mode si tu as un câble FW sur les deux ourdis, en les reliant par un câble FW et en maintenant la touche T enfoncée au démarrage sur l'ordinateur ancien, son disque montera comme un simple disque dur sur ton mac nouveau.
Si les deux sont sous lion tu passes par AirDrop , à ce moment là y'a rien besoin de faire du tout à part être connecté au même réseau wifi, et de glisser le fichier sur la cible via airdrop (un peu long 10go en Wifi, mais bon si tu n'es pas pressé).