Pour savoir si tu peux gagner quelque chose à augmenter ta RAM, lance Moniteur d'Activité (/Applications/Utilitaires)
Dans l'onglet Mémoire système en bas, si t'as pas ou peu de pages sortantes, tu gagneras rien.
Après, 16Go me paraît beaucoup, mais tu fais ce que tu veux ^^
Faut juste noter que selon tes réglages, il se peut que t'aies l'image de ta RAM qui prenne 16Go sur ton DD. Enfin ça peut se virer si ton utilisation fait que t'en as pas besoin.