CrossOver te permet de lancer des applications ".exe" sur macintosh et linux ( Unix ). CrossOver Games te permet de jouer à des jeux cette fois ci mais il y'a une liste de compatibilités et je doute fort que les sims 3 en font partie. Du reste, beaucoup de bugs sont présents, du moins dans la version que j'avais il y'a quelques années, ça a peut être évolué.
Parallels Desktop quant à lui est un logiciel de virtualisation il me semble, qui te permet donc de lancer windows, linux etc... grâce à un logiciel sur ton mac. Bref, c'est pas une solution géniale vu que ça ralentit considérablement les applications jeux etc...
Je ne peux que te conseiller ( malheureusement ) d'opter pour la solution "bootcamp" qui te permet de partitionner ton disque dur et d'y installer Windows.