1) Lance iPhone Backup Extractor (téléchargement ici : http://supercrazyawesome.com/ )
2) Choisis iOS Files tout en bas.
3) Attends que l'extraction se finisse, puis lance ce logiciel : http://menial.co.uk/software/base/ La version d'évaluation accessible en cliquant sur Download suffit pour ce qu'on va en faire.
4) Choisis Open Database, puis le fichier iOS Files/Library/Notes/notes.sqlite
5) Clique sur la table ZNOTEBODY à gauche.
6) Clique sur l'onglet Data.
7) Tes notes sont stockées dans la colonne ZCONTENT. Tu peux double-cliquer sur chaque case pour agrandir et afficher le contenu en entier. Les balises html comme <div> seront visibles mais ça n'empêche pas la lecture de la note.