Totalement faisable, tu branche le mac a ta télé en hdmi (il faut un adaptateur pour ca) puis tu configure bien ton ecran sans recopie video mais double ecran, mieux meme si tu peux fermer le mac et branche un clavier et une souris externe (ca bouffera moins de ressources de n'afficher que sur un seul ecran).
Ensuite pour la partie logiciel telecharge camtasia en version d'essai, avec tu peux faire une capture video hd, illimité à ma connaissance. Voila tu pourra choisir ce que tu veux capturer, pense a choisir comme source audio seulement le micro interne et c'est partis, partage youtube...