"j'ai cru comprendre que le disque ne peut être utilisé que pour les sauvegardes Time Machine"
=> C'est pas le cas, mais la sauvegarde TM grossira avec le temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place libre, donc si tu veux stocker d'autres choses sur la même partition ça peut ne pas être pratique.
"Est-ce que si j'en prends un suffisamment gros, 1 téra par exemple, je pourrais le partionner pour l'utiliser à d'autres fins que seulement Time Machine ?"
=> Oui, facilement avec Utilitaire de Disque.