Airdrop permet d'envoyer un fichier en wifi à un Mac voisin sans avoir besoin d'être connecté sur le même réseau wifi, ni même d'être connecté à un réseau tout court. Ça revient à brancher un câble Ethernet entre les 2 sauf que là c'est via le wifi.
Pour iCloud, la page d'Apple explique très bien tout ça.
