"- Pourrais-je ensuite lire ma sauvegarde Time Machine avec le mac formaté?"
Si tu as le meme OS, oui. Formatter est utile quand tu as ce genre de problemes.
"- Pour mon iPhone, comment cela se passera-t-il pour le resynchroniser?"
Si tu restaures avec Time Machine, c'est comme si rien n'a change.
"SI j'essaie de copier un seul fichier (peut importe la taille), j'ai toujours le même message d'erreur."
Tu as essaye d'utiliser un autre disque externe (bien sur en format Mac OS Extended Journaled)?