Changer la RAM sur iMac est facile, il y a juste un tiroir à dévisser sous l'appareil. Par contre changer de disque dur ou autre truc est très déconseillé, car il faut enlever la vitre avec des ventouses et l'écran risque d'attraper des poussière impossible à enlever car sous la vitre. De plus l'accès à la machine n'est pas prévue (sauf pour la RAM) donc les composants sont très très difficiles d'accès.
Aussi, si vous prenez un modèle avec disque dur, il sera impossible par la suite d'ajouter un SSD.
Aussi, un iMac auquel la vitre à été enlevée est automatiquement hors garantie.
Et sinon, oui il faudrait vraiment attendre pour l'iMac 2011, qui devrait sortir dans les semaines qui suivent. Il y a aura les nouveaux processeur Sandy Bridge, Thunderbolt, peut être un nouveau design avec l'accès aux composants (mais faut pas rêver non plus) et les prix resterons les mêmes.