J'avais fait pas mal de recherche à lépoque, si ça peut aider quequ'un ^^
Uns solution de dongle USB à se faire soi même (très simple) pour passer sous OSX
Le chaméléon:
http://chameleon.osx86.hu/
L'EFIX fait la même chose, mais vous achetez le dongle tout fait, ce qui fait quand même 200€ le Go de données ^^
http://www.expresshd.com/p136/EFiX-USB-V1.1/product_info.html
Pensez bien à vérifier que votre hardware est compatible:
http://art-studios.net/goods/86
Un site bourré de tuto pour avoir des configs toutes faites ou trouver des bios pour les cartes mères/ cartes graphiques:
http://www.mac-on-pc.fr/index.php
Exemple sur une config muslcée:
http://www.mac-on-pc.fr/index.php?file=Sections&op=article&artid=159
Un blog pour passer une grande partie des CM P55 compatibles avec OSX:
http://tonymacx86.blogspot.com/