Parce qu'il faut probablement bidouiller. 
(M'enfin, j'ai jamais essayé ça, mais je me rappelle que de monter de l'UFS (*BSD) en écriture sous tux, c'est un gros casse-tête
(je vais pas recompiler le noyau d'un liveCD, quand même
))
http://www.linuxquestions.org/questions/linux-software-2/mounting-hfs-volumes-under-linux-521189/
(Le dernier paragraphe du post principal est particulièrement pertinent)
Bref, faut oublier les outils graphiques dans notre cas, parce qu'ils vont monter la partition HFS/+/X/whatever en lecture seulement ; et faudra mettre les mains dans le cambouis. 