Oui, c'est possible (il faut mettre les réglages d'importation sur AAC, comme tu en as besoin et clique droite sur les musique, Créer la version).
Par contre c'est pas une bonne idée de le faire, vu qu'avec une double conversion, tu vas perdre beaucoup de qualité.
Le mieux est de rester en MP3 ou de reprendre les CD de base et refaire les conversions (mais a ce moment là je choisi pas le AAC, autant prendre tout de suite l'Apple Lossless ou le AIFF).