Ça ne sera pas un raccourcis, mais directement le disque dur (pas de poste de travail sur Mac, les disques, CD et autre viennent sur le bureau ou dans la barre latérale des fenêtres du Finder).
Pour que les disques sur apparaissent sur le bureau, tu vas dans le menu Finder -> Préférences -> Général, et tu actives ce que tu veux sur le bureau.
Time Machine est un logiciel intégré à Mac OS X.
Pour trouver ces paramètres, tu vas dans les Préférences Système (par le menu Pomme ou par l'icône dans le dock) et tu cherches Time Machine.
Il suffit de lui donner un disque de sauvegarde et c'est bon.
Pour les programmes, tu as un dossier Applications (qui est dans le Macintosh HD et s'affiche aussi sur la barre latérale des fenêtres du Finder).
Les téléchargements viennent dans le dossier Téléchargements de ton dossier départ (la maison avec ton nom), ils apparaissent aussi dans le Dock au format de pile.