La fonction couper dans le finder, genre couper un fichier et le coller autre part ça n'existe pas sur macos pour des raisons de sécurités, et d'ailleurs sont utilisation est a déconseiller sur windows.
Sinon pour pour le enregistrer sous je vois pas ton soucis, tu as une fenêtre qui arrive, tu choisi ton emplacement a coups de souris et voilà.
Au cas ou tu as cliquer sur la petite flèche bleu sur la droite du nom du fichier ?