Ben là t'es sur mac donc tu active PHP et voilà ^^De même pour SQL 
c'est très simple , ensuite il ne te restera plus qu'à activer le partage web si tu veux pas juste "bosser en local" .
Faut juste activer php dans les fichiers systemes, c'est très bien expliqué là :
http://johmathe.nonutc.fr/wordpress/2008/03/installer-activer-php5-sur-mac-os-x-105-leopard/
Ensuite tu peux installer MySQL aussi, dont tu trouvera les pkg sur le site de l'editeur
Sinon tu as MAMP qui fait ça tout seul, mais pour moi c'est du superflue je préfère bosser directement avec os X.