Pareil, pour le passage a un nouveau OS, tu n'es pas obligé de formater.
Tu mets à jour et c'est bon.
Si tu effaces que la partition Mac OS, ça ne touchera pas à la partition windows.
Si tu effaces le disque, ça effacera la partition windows.
Au moment de l'installation tu as le choix reprendre les données depuis un disque Time Machine. Du coup ça limite l'intérêt du formatage, vu que tu reprends toutes tes données.
Tu as des réflexes windowsien typique.
Plus qu'à les oublier.